-
"El primer placer gastronómico siempre es visual"
-
"Los alimentos no basta con que sepan a lo que son, sino que han de saber tal cual son y, además han de preservar su textura propia”
Joël Robuchon
-
"La cocina es alquimia de amor"
Guy de Maupassant
->
-
“La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces y ese sentimiento la convierte en algo distinto”
Ferran Adriá
-
"La gran protagonista es la materia prima, nuestra labor como cocineros es no estropearla"
Alain Chapel
-
"Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrar nuestra atención en la comida"
Luciano Pavarotti
-
"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle el alma"
Thomas Keller
-
"Goza inteligentemente de los placeres de la mesa"
-
"De todos los ingredientes del mundo, sólo el huevo es capaz de dar tanto por tan poco"
Gastón Acurio
-
" Somos lo que comemos.No debemos parar de decírnoslo y de practicarlo"
Carme Ruscalleda
-
"El secreto de la buena cocina es preparar aquello que se encuentra en el mercado
Paul Bocuse
-
""La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura"
Ferrán Adriá
-
"Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro"
Joan Miró
-
"Hígado de ángel eres, suavísima sustancia, esplendor de la cocina..."
Pablo Neruda
-
"En cocciones cortas se aprecia la perfección; en cambio en las largas, el ingenio y la armonía"
Michel Bras
"No existe modernidad sin una buena tradición"
-
"Tu sabor toca el arpa del paladar, extiende tu sonido en los tímpanos del gusto, y desde la cabeza hasta los pies nos recorre una ola de delicia"
Pablo Neruda
-
" Los mejores platos son muy simples"
Auguste Escoffier
-
"Una comida sin postre es como un traje sin corbata"
-
"Hemos convertido nuestra pasión en nuestra profesión"
Joan Roca
-
"Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"
-
«La sencillez debe ser la característica de la presentación»
George Auguste Escoffier
-
"La vida es incierta, cómete el postre primero"
Ernestine Ulmer
-
"El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre”
Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière
Reservas
- Envíe un mensaje
-
Calle del Castillo de Arévalo, 2.
(Esq. Castillo de Atienza)
28232 Las Rozas de Madrid , Madrid
- 910 12 98 52